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Domaine du Petit Août La Mémoire Neuve Mollard Rouge
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Domaine du Petit Août La Mémoire Neuve Mollard Rouge 2018

10,75 €

La Mémoire Neuve 2018 est un vin rouge en IGP Hautes-Alpes du Domaine du Petit Août, issu à 100% de vieilles vignes du cépage Mollard et produit en agriculture biologique certifiée. Depuis 2009, date de son installation, Yann Agostini relance le Mollard, un cépage noir autochtone qui avait quasiment disparu.

Il offre une belle robe rouge grenat et au nez, des arômes marqués de fruits rouges, de griotte et de poivre, typiques du cépage Mollard. C’est un vin croquant, délicat et soyeux en bouche, très agréable.

Retrouvez les vins du Domaine du Petit Août en vente actuellement ainsi que nos offres de vins issus de cépages rares ou oubliés de l'Isère, de Savoie, de Provence et du Languedoc.

 

Quantité
En stock - Disponible sous 24h

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Millésime
2018
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Autres
Acidité volatile : 0,28 g/litre - Soufre total : 66 mg/litre.
Situation
A 600 mètres d'altitude sur les coteaux de Remollon au lieu-dit de l'Écluse.
Superficie
6 ha.
Sols
Dominante de terroirs argilo-calcaires.
Âge du vignoble
5 à 10 ans.
Vendanges
Vendange manuelle, triée à la vigne, en caisses de 20 kg.
Cépage dominant
Mollard
Cépages
Mollard 100%.
Conduite
Agriculture biologique.
Vin Bio
Biologique
Vinification
Levurage puis fermentation alcoolique, en cuve, à basse température (18-24°C) avec remontages quotidiens. 9 jours de macération puis pressurage et assemblage des vins de gouttes et de presses.
Elevage
6 mois en cuves.
Température de service
15°C-16°C.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2025
Amateur
Amateur éclairé
Accords Mets & Vin
Grillades, plats provençaux, charcuterie.
Disponibilité
Livraison express en 24h