Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle Blanc 2012 Magnum
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Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle Blanc 2012 Magnum

282,92 €

La structure de ce vin d'exception, proposé ici en Magnum, allie à merveille la puissance, le caractère et la finesse. Dans sa jeunesse, l'Hermitage la Chapelle se distingue par une robe foncée et des arômes d'une incroyable intensité, légèrement boisés, avec des notes d'épices et de fruits sauvages très mûrs. Ce vin d'une incroyable concentration nécessite une garde minimale de dix ans pour déployer l'ampleur de ses arômes. Il développe alors des arômes de réglisse, de fruits confits, de champignons, de cuir et de sous-bois. Ses tanins sont soyeux et fondus et le vin présente une belle granulosité en bouche. Son imposante structure allie à merveille la puissance, le caractère et la finesse.

Par sa phénoménale longévité, l'Hermitage la Chapelle de Jaboulet égale sans complexe les meilleurs vins rouges du bordelais ou de la Bourgogne. Egrappées en totalité, les vendanges sont réalisées le plus tardivement possible. Après une cuvaison très longue, 25 jours en moyenne, le vin est élevé en fût, avec 25% de bois neuf, pendant une période allant de 12 à 16 mois.


Le nom de l'Hermitage La Chapelle est lié à la petite chapelle Saint-Christophe surplombant le vignoble en terrasse qui domine le Rhône. Cest l'un des meilleurs vins au monde. La Maison Paul Jaboulet Aîné est l'unique propriétaire de La Chapelle depuis 1919. La diversité des terroirs et des lieux-dits confère au vin une identité particulière grâce à l'assemblage des différentes parcelles.

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Quantité
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Millésime
2012
Format
Magnum 1.5L
Conditionnement
1 Magnum
Pays
France
Couleur
Blanc
Type
Blanc sec
Classement
Vin d'exception
Situation
Issu de la propriété Jaboulet du terroir des Rocoules uniquement.
Âge du vignoble
40-50 ans.
Rendements
15 à 25 hl/ha.
Cépage dominant
Marsanne
Cépages
Marsanne.
Vinification
Les raisins sont récoltés manuellement en cagettes de 25 kg
Température de service
12°C-14°C.
Durée de conservation
15-20 ans.
Boire à partir de
2020
Boire jusqu'en
2030
Amateur
Amateur de grands crus
Note - Robert Parker
97/100.
Accords Mets & Vin
Risotto de truffes, poularde de Bresse à la crème, ravioles de homard aux artichauts.
Accords Entrées - Oeufs - Légumes
Risotto de truffes
Accords Poissons
Ravioles de homard aux artichauts
Accords Viandes
Poularde de Bresse à la crème
Disponibilité
Livraison express en 24h