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Château Dassault Saint-Emilion Grand Cru Classé 2003
48,33 €
Château Dassault 2003 est un très beau millésime qui offre une robe rouge brique profonde avec un liseré ambré. Le nez est superbe de fruits mûrs compotés, avec des notes vanillées, de truffe et de poivre noir. En bouche, le fruit est puissant et la texture onctueuse, avec une finale longue et généreuse.
Château Dassault est né de l’acquisition de Château Couperie par Marcel Dassault en 1955. Il n’a depuis cessé de progresser grâce à des investissements réguliers dans le vignoble et en cave et à l’expérience des hommes et des femmes en charge du Château. Les vinifications sont parcellaires et se font en petites cuves béton thermo-régulées et pour les lots les plus représentatifs de la propriété, en barriques. Le vin est élevé dans ces barriques pendant 14 à 18 mois.
Retrouvez également tous les vins du magnifique millésime 2003 en vente actuellement chez La Bouteille Dorée.
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- Millésime
- 2003
- Format
- Bouteille 0.75L
- Conditionnement
- 1 bouteille
- Pays
- France
- Couleur
- Rouge
- Type
- Rouge
- Classement
- Grand Cru Classé
- Situation
- Sur le versant Nord de Saint-Emilion
- Superficie
- 27 ha.
- Sols
- Sables anciens siliceux et silico-calcaires.
- Âge du vignoble
- 35 ans.
- Vendanges
- Vendanges manuelles avec égrapage.
- Rendements
- 27 hl/ha.
- Cépage dominant
- Merlot
- Cépages
- Merlot 75%. Cabernet Franc (19%). Cabernet-Sauvignon 6%.
- Vinification
- Petites cuves béton et fermentation malolactique en barriques neuves.
- Elevage
- En barriques neuves de 80 à 100% pendant 12 à 18 mois, selon le millésime.
- Température de service
- 16°C-18°C.
- Durée de conservation
- 5-7 ans.
- Boire à partir de
- Aujourd'hui
- Boire jusqu'en
- 2023
- Amateur
- Amateur de grands crus
- Accords Mets & Vin
- Velouté de topinambours au lard et tuile au parmesan. Brochettes de lotte au lard fumé sauce curry. Tournedos Rossini. Rôti de veau Orloff. Magret de canard du Sud-Ouest sauce foie gras. Dessert au chocolat noir.
- Accords Entrées - Oeufs - Légumes
- Velouté de topinambours au lard et tuile au parmesan
- Accords Poissons
- Brochettes de lotte au lard fumé sauce curry
- Accords Viandes
- Tournedos Rossini. Rôti de veau Orloff. Magret de canard du Sud-Ouest sauce foie gras
- Accords Desserts
- Dessert au chocolat noir
Château Dassault 2003 est un très beau millésime qui offre une robe rouge brique profonde avec un liseré ambré. Le nez est superbe de fruits mûrs compotés, avec des notes vanillées, de truffe et de poivre noir. En bouche, le fruit est puissant et la texture onctueuse, avec une finale longue et généreuse.
Château Dassault est né de l’acquisition de Château Couperie par Marcel Dassault en 1955. Il n’a depuis cessé de progresser grâce à des investissements réguliers dans le vignoble et en cave et à l’expérience des hommes et des femmes en charge du Château. Les vinifications sont parcellaires et se font en petites cuves béton thermo-régulées et pour les lots les plus représentatifs de la propriété, en barriques. Le vin est élevé dans ces barriques pendant 14 à 18 mois.
Retrouvez également tous les vins du magnifique millésime 2003 en vente actuellement chez La Bouteille Dorée.