Champagne Philipponnat Clos des Goisses 2003
  • Champagne Philipponnat Clos des Goisses 2003

Champagne Philipponnat Clos des Goisses Grand Cru 2003

100,50 €

Propriété exclusive de Philipponnat, le Clos des Goisses est un vignoble unique et exceptionnel situé à Mareuil-sur-Ay sur 5,5 hectares, clos de murs, extrêmement pentu et exposé plein sud. Le plus puissant de tous les vins de Champagne. Toujours millésimé, très peu dosé, ce vin hors du commun se caractérise par une ampleur et une longueur extraordinaires, où les caractères du Pinot Noir prédominent. L'âge moyen du vignoble est maintenu au-dessus de 25 ans.

Le Clos des Goisses 2003 possède une robe couleur or soutenue avec une mousse délicate et fine. Au nez, des arômes puissants et complexes de fruits confits avec une touche de café et cacao se dégagent. En bouche, il possède une amplitude et une longueur extraordinaires. Elle est toujours caractéristique du terroir, finissant souvent sur des touches de fruits à l'eau de vie. Ce fabuleux vin des grandes occasions est aussi un magnifique Champagne de table, à l'aise avec les gibiers, les champignons, et même les fromages.

C'est en 1935 que Pierre Philipponnat eut la bonne intuition d'acquérir le Clos des Goisses. Un vignoble unique en Champagne, à flanc de coteau, plein sud. Rompant avec la coutume, il en tira un vin mono-cru remarquable.

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Quantité
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Millésime
2003
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Couleur
Blanc
Type
Blanc effervescent
Classement
Grand Cru
Cépage dominant
Pinot Noir
Cépages
Assemblage de 70% de Pinot Noir et 30% de Chardonnay.
Vinification
Dosage : 4 à 5 g/l. L'usage partiel de bois offre plus de complexité sans oxydation prématurée. La fermentation malolactique est systématiquement évitée pour que l'acidité naturelle compense la très grande puissance du terroir.exceptionnel.
Elevage
Vinification traditionnelle. L'usage partiel de bois offre plus de complexité sans oxydation prématurée. La fermentation malolactique est systématiquement évitée pour que l'acidité naturelle compense la très grande puissance du terroir.
Température de service
10°C-12°C.
Durée de conservation
Déjà vieilli 8 à 9 ans en caves et commercialisé à parfaite maturité. Il se conservera jusqu'à plusieurs dizaines d'années.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2030
Amateur
Amateur de Champagne
Accords Mets & Vin
Gbier. Truffes. Fromages à pâte molle. Caviar.
Accords Entrées - Oeufs - Légumes
Truffes
Accords Poissons
Caviar
Accords Gibiers
Tous gibiers
Accords Fromages
Fromages à pâte molle
Disponibilité
Livraison express en 24h