Domaine de La Solitude Châteauneuf-du-Pape Tradition Rouge 2011
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Domaine de La Solitude Châteauneuf-du-Pape Tradition Rouge 2011

23,33 €

Ce Châteauneuf-du-Pape Tradition Rouge 2011 du Domaine de La Solitude offre une robe rubis profond. Son nez est complexe et intense, offrant des notes de doux fruits noirs, de fruits rouges, de prunes mûres mêlées à des notes d'épices, de cuir et de fumé : un style riche avec des finales en bouche longues et capiteuses.

On retrouve la trace du domaine de la Solitude, actuellement dirigé par Michel et Jean Lançon, dès le 15ème siècle. Le domaine de la Solitude est connu pour son travail rigoureux et un grand respect de la vigne. Retrouvez les grands vins blancs et rouges de Châteauneuf-du-Pape et les vins du Domaine de La Solitude avec La Bouteille Dorée.

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Millésime
2011
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Situation
La Crau et de La Solitude. Cette entité géographique et géologique fait partie de l'une des trois terrasses les moins érodées du vignoble de Châteauneuf-du-Pape.
Superficie
30 ha.
Sols
Galets roulés de l'époque villafranchienne.
Âge du vignoble
Âge des vignes : 40 ans.
Rendements
30 Hl/ha.
Cépages
Syrah - Grenache noir - Mourvèdre - Cinsault - Counoise.
Vinification
Tri avant encuvage, foulage, égrappage. Macérations thermos-régulées d'environ 1 mois ponctuées de remontages ou de délestages quotidiens, puis pressurage pneumatique avec séparation des jus de goutte et jus de presse. Fermentation malolactique.
Elevage
18 mois dans des cuves de faible contenance et en barriques de chêne pour 25% du volume (1/2 de fûts neufs et 1/2 de fûts de un vin).
Température de service
16°C-18°C.
Durée de conservation
5 à 15 ans.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2025
Accords Mets & Vin
Viandes rouges grillées, ou en sauce, une daube provençale, des gibiers, de la cuisine asiatique (en particulier en sauce aigre douce) et de nombreux fromages.