Domaine de La Solitude Châteauneuf-du-Pape Réserve Secrète Rouge 2007
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Domaine de La Solitude Châteauneuf-du-Pape Réserve Secrète Rouge 2007

83,33 €

Réserve Secrète est un impressionnant Châteauneuf-du-Pape dans le millésime 2007, un excellent millésime pour l'appellation : un beau vin épais, mûr et puissant aux tannins souples et bien intégrés, minéral, aux arômes de fruits noirs, de café et de fumé. Il offre un équilibre impressionnant entre terroir et fruits mûrs avec un assemblage principalement de Grenache noir centenaire du meilleur terroir et de jeune Syrah de 30 ans issu de "Terre longue". Ce vin est le sommet de l'art du domaine de la Solitude.

A Châteauneuf-du-Pape, le millésime 2007 a offert un été exceptionnellement sec et venté, le plus sec de ces 20 dernières années, donnant des vendanges très saines et des vins avec un très bel équilibre aromatique et une très grande maturité.

On retrouve la trace du domaine de la Solitude, actuellement dirigé par Michel et Jean Lançon, dès le 15ème siècle. Le domaine de la Solitude est connu pour son travail rigoureux et un grand respect de la vigne. Retrouvez les grands vins blancs et rouges de Châteauneuf-du-Pape et les vins du Domaine de La Solitude avec La Bouteille Dorée.

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Quantité
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Millésime
2007
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Classement
Vin d'exception
Autres
Climat
Situation
La Crau et La Solitude est l'une des entités géologiques les moins érodées du vignoble de Châteauneuf-du-Pape.
Superficie
30 ha.
Sols
Galets roulés de l'époque villafranchienne.
Âge du vignoble
100 ans pour le Granache et 30 ans pour la Syrah.
Rendements
25 Hl/ha.
Cépage dominant
Grenache Noir
Cépages
Grenache Noir 65% - Syrah 25% - Mourvèdre 10%.
Vinification
Tri avant encuvage, foulage, égrappage. Macérations thermos-régulées d'environ 1 mois ponctuées de remontages ou de délestages quotidiens, puis pressurage pneumatique avec séparation des jus de goutte et jus de presse. Fermentations malolactiques.
Elevage
Fûts neufs de chêne pour 25% du volume. Après environ 16 mois, l'assemblage, conditionné par la dégustation, a été réalisé. Stabulation de 12 mois en bouteille, avant commercialisation.
Température de service
16°C-18°C.
Durée de conservation
A boire dès à présent et jusqu'en 2025.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2025
Amateur
Amateur de grands crus
Note - Bettane & Desseauve
18.5/20.
Note - Jancis Robinson
17.5/20.
Note - Robert Parker
93+/100.
Accords Mets & Vin
Magret de canard à la compote de cerises. Gibiers. Chapon aux truffes. Viandes rouges. Fromages.
Accords Viandes
Magret de canard à la compote de cerises - Chapon aux truffes - Viandes rouges
Accords Gibiers
Tous gibiers
Disponibilité
Livraison express en 24h