Domaine Jean Macle Château-Chalon Jura 1987

Ce Château-Chalon 1987 du Domaine Jean Macle est un grand vin jaune produit par l'un des meilleurs représentants de l'appellation.

Seul vin d’appellation contrôlée en France ne pouvant être produit tous les ans, il manque ainsi un millésime sur cinq au 20ème siècle. Il est mis en bouteille après dégustation, après 7 ans passés en tonneaux.

C'est un vin de gastronomie, aux riches arômes de noix, de champignons, d'épices (curry, curcuma, gingembre) et de fruits confits, ample et suave en bouche, avec une très longue finale. Avec 40 ans de garde, il est a parfaite maturité, un terme qui pour les vins de Château-Chalon désigne souvent une période de plusieurs décennies, à déguster avec un foie gras, un homard, des noix de Saint-Jacques, des poissons en sauce ou encore avec une cuisine épicée, des viandes blanches en sauce crème et champignons et des fromages (Comté, Parmesan, vieux Cheddar). Il est préférable de l'ouvrir plusieurs heures à l'avance.

En savoir plus sur l'état de la bouteille

Vous pouvez retrouver ci-dessous, dans la fiche descriptive du vin, des informations sur l'état général de bouteille, l'état de l'étiquette et le niveau du vin dans la bouteille.Vous pouvez également demander une photo de la bouteille en nous envoyant un message.

En savoir plus sur le millésime 1987

La Bouteille Dorée vous propose une sélection de vins de 1987 et pour connaître les meilleurs vins et les meilleures appellations du millésime, en France et ailleurs dans le monde, consultez notre guide du millésime 1987.

Les vins du Domaine Jean Macle

Retrouvez les grands vins du Jura et de Château-Chalon du Domaine Jean Macle actuellement en vente chez La Bouteille Dorée.