Domaine Lambert Chinon Les Perruches Rouge 2016
Domaine Lambert Chinon Les Perruches Rouge 2016
Domaine Lambert Chinon Les Perruches Rouge 2016

Domaine Lambert Chinon Les Perruches Rouge 2016

18,25 €

Ce Chinon Les Perruches 2016 est un vin rouge du Lambert issu à 100% du cépage Cabernet Franc en agriculture biologique et en biodynamie certifiées (Ecocert et Demeter).

Il offre un nez très gourmand, au fruit intense, alors que la bouche exprime plutôt des notes pierreuses et de silex, caractéristiques du terroir des Perruches, avec des tannins très fins, beaucoup de fraicheur et une finale persistante.

Il peut être dégusté dès aujourd'hui avec un onglet à l’échalote, des charcuteries de boeuf (viande de grison), une paupiette de veau braisée, un hachis parmentier de canard ou sur des fromages à pâte fleurie assez affinés (camembert, pont-l’évêque). Il pourra également être conservé en cave jusqu'en 2024-2026.

Retrouvez les vins du Domaine Lambert et tous les vins de l’appellation Chinon en vente actuellement chez La Bouteille Dorée.

Quantité

Indisponible pour le moment

Millésime
2016
Format
Bouteille 0.75L
Qté/Colis
1 bouteille
Pays
France
Région
Loire
Appellation
Chinon
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Sols
Argile à silex (sénonien) ou perruches.
Âge du vignoble
50 à 65 ans.
Âge du vignoble
10 à 30 ans.
Rendements
40 à 45 hl/ha.
Cépage dominant
Cabernet-Franc
Cépages
Cabernet Franc 100%.
Conduite
Agriculture biologique et biodynamique
Vin Bio
Biologique et biodynamique
Vinification
Macération en cuve béton pendant 25 à 30 jours avec pigeage manuel.
Elevage
12 mois en cuve tronconique en bois de 50 hl à 70 hl. Après l’assemblage, l’élevage est complété avec un passage de 6 à 8 mois en cuve béton. Ni filtrage ni collage.
Température de service
15°C-17°C.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2026
Accords Mets & Vin
Onglet à l’échalote, paupiette de veau braisée, hachis parmentier de canard, fromages à pâte fleurie assez affinés (camembert, pont-l’évêque).
Disponibilité
Livraison express en 24 heures
Livraison pour un évènement à une date précise
Oui

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