Pascal Jolivet Pouilly-Fumé Indigène Culture biologique non filtré 2012 Magnum

Ce magnifique vin blanc provient du vignoble de Pouilly situé à 200 km de Paris sur la rive droite de la Loire. Indigène est une cuvée exceptionnelle de Pouilly-Fumé qui offre une robe intense et un nez fin avec des arômes de fruits jaunes et blancs ainsi que d'agrumes. Sa bouche dégage des notes de miel et de fleurs et se termine sur une finale fraiche et noble. Le tout donne un vin minéral, complexe, fin, élégant et à l'image du terroir dont il est issu.

Le millésime 2012 est le meilleur millésime depuis 2002, offrant une acidité parfaitement intégrée avec une belle fraîcheur. Le vin est riche et intense avec un beau potentiel de garde. Le nom de "Indigène" fait référence aux levures qui permettent à ce vin de fermenter naturellement.

Créée dans les années quatre-vingt, la Maison Pascal Jolivet est devenu l'un des domaines les plus dynamiques de la Vallée de la Loire spécialisée dans les vins de Sancerre et de Pouilly-Fumé. Aujourd'hui, avec plus de 50 hectares de vignes en appellation Pouilly Fumé et Sancerre et 15 hectares en Touraine, auxquels s'ajoutent 50% d'achat de vendanges, Pascal Jolivet produit de superbes vins typiques de sa région, la Loire.

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