Domaine Thierry Navarre Saint-Chinian Cuvée Olivier Rouge 2022

Cette cuvée Olivier 2022 de Thierry Navarre est un beau vin rouge du Languedoc en appellation Saint-Chinian, issu de très vieilles vignes de Syrah, Grenache et Carignan du domaine.

Il offre un nez riche de fruits rouges et noirs avec des notes de réglisse, d'épices et de fruits secs et en bouche, un beau volume avec une matière ample et fraîche, et une finale persistante. Il accompagnera parfaitement les viandes rouges rôties et en sauce, et pourra être conservé en cave jusqu'en 2030-2032.

Thierry Navarre est un vigneron passionné de Roquebrun et un ardent défenseur de la diversité et de la conservation des cépages. Il prône une culture de la vigne avec un profond respect de la terre (compost, préparations naturelles, infusion de plantes, purins d’orties, labour et binage des sols) et une vinification naturelle sans produits chimiques. Les vendanges sont manuelles.

Retrouvez les vins de Thierry Navarre actuellement en vente chez La Bouteille Dorée, en particulier ses cuvées issues de cépages oubliés.