Château Musar Liban Rouge 1997

Château Musar 1997 est un vin rouge d’exception du Liban produit au sud de la vallée de la Bekaa, issu d’un assemblage de vieilles vignes de 40 ans d’âge en moyenne, certaines de plus de 80 ans, de Cabernet-Sauvignon, de Carignan et de Cinsault. Les rendements sont faibles, de 15 à 35 hl/ha et les sols pierreux sur une roche calcaire offrent un terroir parfaitement adapté à la production de grands vins rouges.

1997 est un beau millésime sous des conditions climatiques normales, avec un été aux températures modérées, un mois d’août frais et un mois de septembre ensoleillé. La maturité des raisins a pu se faire lentement et dans de très bonnes conditions. Les fermentations ont été les plus lentes jamais effectuées, et les vins furent exceptionnels, puissants et parfaitement équilibrés dans leur jeunesse.

Aujourd’hui avec 25 ans de conservation en cave, Château Musar 1997 offre une robe rubis clair et un nez intense et très concentré sur des notes de fruits noirs confiturés, de sous-bois et de cuir. En bouche, il s’exprime avec un superbe équilibre grâce à une acidité bien présente et maitrisée, et la finale est particulièrement longue et complexe. .

Une des particularités des grands vins rouges de Château Musar est la longue durée qui sépare la récolte de la commercialisation, soit presque sept années : après six mois en cuve, et un élevage de douze mois en fûts de chêne, l'embouteillage n'intervient qu'après douze mois et les bouteilles restent en cave pendant quatre ans avant leur mise sur le marché.

Après décantation et aération en carafe pendant au moins une heure, servir le vin à 18°C. Il accompagnera parfaitement des viandes rôties et grillées, en particulier l’agneau, le gibier et les fromages matures.

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