Pascal Jolivet Pouilly-Fumé Indigène Culture biologique non filtré 2012 Magnum
  • Pascal Jolivet Pouilly-Fumé Indigène Culture biologique non filtré 2012 Magnum

Pascal Jolivet Pouilly-Fumé Indigène Culture biologique non filtré 2012 Magnum

71,50 €

Ce magnifique vin blanc provient du vignoble de Pouilly situé à 200 km de Paris sur la rive droite de la Loire. Indigène est une cuvée exceptionnelle de Pouilly-Fumé qui offre une robe intense et un nez fin avec des arômes de fruits jaunes et blancs ainsi que d'agrumes. Sa bouche dégage des notes de miel et de fleurs et se termine sur une finale fraiche et noble. Le tout donne un vin minéral, complexe, fin, élégant et à l'image du terroir dont il est issu.

Le millésime 2012 est le meilleur millésime depuis 2002, offrant une acidité parfaitement intégrée avec une belle fraîcheur. Le vin est riche et intense avec un beau potentiel de garde. Le nom de "Indigène" fait référence aux levures qui permettent à ce vin de fermenter naturellement.

Créée dans les années quatre-vingt, la Maison Pascal Jolivet est devenu l'un des domaines les plus dynamiques de la Vallée de la Loire spécialisée dans les vins de Sancerre et de Pouilly-Fumé. Aujourd'hui, avec plus de 50 hectares de vignes en appellation Pouilly Fumé et Sancerre et 15 hectares en Touraine, auxquels s'ajoutent 50% d'achat de vendanges, Pascal Jolivet produit de superbes vins typiques de sa région, la Loire.

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Quantité
En stock - Disponible sous 24h

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Millésime
2012
Format
Magnum 1.5L
Conditionnement
1 Magnum
Pays
France
Couleur
Blanc
Type
Blanc sec
Situation
A 200 km au sud de Paris sur la rive droite de la Loire.
Superficie
28 ha.
Sols
Issu des meilleurs terroirs de Pouilly
Cépage dominant
Sauvignon
Cépages
Sauvignon 100%.
Conduite
Agriculture biologique
Vin Bio
Biologique
Vinification
Fermentés naturellement en levures indigènes.
Elevage
Les vins sont élevés sur lies pendant 12 mois puis mis en bouteille sans filtration ni passage au froid.
Température de service
10°C-12°C.
Durée de conservation
5-7 ans.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2020
Amateur
Amateur passionné
Accords Mets & Vin
Indigène s'accordera parfaitement avec des plateaux de fruits de mer
Accords Poissons
Fruits de mer
Disponibilité
Livraison express en 24h