Pascal Jolivet Pouilly-Fumé Indigène Culture biologique non filtré 2012
  • Pascal Jolivet Pouilly-Fumé Indigène Culture biologique non filtré 2012

Pascal Jolivet Pouilly-Fumé Indigène Culture biologique non filtré 2017

36,67 €

Ce Pouilly-Fumé Indigène 2017 est une cuvée exceptionnelle élaborée par Pascal Jolivet avec des levures indigènes qui permettent au vin de fermenter naturellement et sans filtration.

C'est un vin riche et intense avec des arômes de fruits et d'agrumes, une acidité parfaitement intégrée, beaucoup de fraîcheur en bouche avec des notes de miel et de fleurs et une finale très minérale, un vin complexe et fin qui pourra être dégusté pendant plusieurs années encore.

Retrouvez les vins de la Maison Pascal Jolivet actuellement en vente chez La Bouteille Dorée, devenue en quelques années l'un des domaines les plus dynamiques de la Vallée de la Loire et qui produit parmi les meilleurs vins de Sancerre et de Pouilly-Fumé. Le domaine s'étend aujourd'hui sur 65 hectares dont 42 hectares de vignes en appellation Sancerre, 8 hectares en Pouilly Fumé et 15 hectares en Touraine,

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Millésime
2017
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
6 bouteilles
Pays
France
Couleur
Blanc
Type
Blanc sec
Situation
A 200 km au sud de Paris sur la rive droite de la Loire.
Sols
Issu des meilleurs terroirs de Pouilly. Grande variété des sols de l'époque glacière.
Cépage dominant
Sauvignon
Cépages
Sauvignon 100%.
Conduite
Agriculture biologique.
Vin Bio
Biologique
Elevage
Fermentés naturellement en levures indigènes, les vins sont élevés sur lies pendant 12 mois puis mis en bouteille sans filtration ni passage au froid.
Température de service
8°C-10°C.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2028
Amateur
Amateur passionné
Accords Mets & Vin
Plateaux de fruits de mer. Poissons cuisinés. Fromages de chèvre affinés. Côte de veau aux échalotes grises.
Accords Poissons
Fruits de mer - Poissons cuisinés
Accords Viandes
Côte de veau aux échalotes grises
Accords Fromages
Fromages de chèvre affinés
Accords Autres
Currys doux aux poissons et légumes - Currys verts
Disponibilité
Livraison en 7 jours ouvrés