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SAUVIGNON

Le Sauvignon est le 2ème cépage blanc le plus planté dans le monde après le Chardonnay, avec 110000 hectares. On le trouve principalement en France et en Nouvelle-Zélande, ainsi qu’au Chili, en Afrique du Sud, aux Etats-Unis, en Australie, en Moldavie.

La palette d'arômes développés dans les vins issus de Sauvignon est particulièrement riche et complexe. Dans les régions chaudes, il offre des arômes de fruits blancs et jaunes (pêche, poire, melon, fruits de la passion) alors que les agrumes et le citron vert domine lorsqu’il provient de régions plus tempérées. En France, selon les terroirs et les sols, il donne des vins aux arômes typés de pierre à fusil, de silex à Sancerre, Menetou-Salon et Pouilly-Fumé (où il est également appelé "blanc fumé"), des arômes de fruits (cassis, fruits de la passion, litchi, orange, pamplemousse, goyave), des arômes floraux (iris, sureau, rose, acacia, tilleul) et végétaux (buis, genêt, rhubarbe, asperge).

Quelques vins issus du cépage Sauvignon : Sancerre, Pouilly-Fumé (France), Marlborough (Nouvelle-Zélande).

  • Château La Verrière Bordeaux Blanc 2016

    Château La Verrière 2016 est un vin blanc de Bordeaux issu du cépage Sauvignon à 100%.

    Au nez, il offre une belle intensité des arômes marquée par les agrumes (pamplemousse) et les notes végétales du Sauvignon. En bouche, c'est un vin très frais et fruité avec une belle longueur aromatique. Château la Verrière accompagnera parfaitement les crustacés et les poissons.

    Les vins du Château La Verrière et son talentueux propriétaire Alain Bessette sont régulièrement récompensés et ce Bordeaux blanc 2016 a obtenu une médaille d'Argent au Concours de Paris et 1 Etoile au Guide Hachette 2017. Retrouvez les vins de Château La Verrière actuellement en vente chez La Bouteille Dorée.

    8,50 €
  • Château La Verrière Bordeaux Blanc 2017

    Château La Verrière 2017 est un vin blanc de Bordeaux issu du cépage Sauvignon à 100%.

    Au nez, il offre une belle intensité des arômes marquée par les agrumes (pamplemousse) et les notes végétales du Sauvignon. En bouche, c'est un vin très frais et fruité avec une belle longueur aromatique. Château la Verrière accompagnera parfaitement les crustacés et les poissons.

    Les vins du Château La Verrière et son talentueux propriétaire Alain Bessette sont régulièrement récompensés et ce Bordeaux blanc a obtenu en 2016 a obtenu une médaille d'Argent au Concours de Paris et 1 Etoile au Guide Hachette 2017. Retrouvez les vins de Château La Verrière actuellement en vente chez La Bouteille Dorée.

    8,50 €
  • Domaine des Remparts Saint-Bris 2015

    Ce Saint-Bris 2015 du Domaine des Remparts est un vin blanc sec et parfumé. La robe est jaune paille et le nez offre des notes d’agrumes (pamplemousse, mandarine), de pêche, bourgeon de cassis, pierre à fusil, et parfois de nuances exotiques (litchi). En bouche, le vin est ample, fruité, floral, avec une finale minérale.

    Saint-Bris est une appellation un peu à part en Bourgogne car elle produit des vins issus du cépage Sauvignon, contrairement à l'ensemble des autres appellations où le Chardonnay est le seul cépage.


    Retrouvez tous les vins de Bourgogne Grand Auxerrois du Domaine des Remparts avec les vins de Bourgogne Côtes d'Auxerre et de Saint-Bris.
    9,90 €
  • The Ned Sauvignon Malborough Nouvelle-Zélande Blanc 2015

    Ce Sauvignon blanc 2015 de The Ned est un vin exubérant aux arômes tropicaux de fruits de la passion, de zest de citron vert et de pamplemousse rose, mis en valeur par la minéralité du terroir de Waihopai. En bouche, l’acidité est vive et équilibre parfaitement l’intense palette aromatique.

    Un vin à déguster avec des fruits de mer ou une salade de roquette avec fromage de chèvre, pommes et noix.

    Retrouvez la sélection de vins de Nouvelle-Zélande de La Bouteille Dorée pour découvrir de nouveaux vins ou offrir à un proche un coffret vins du monde, un cadeau vin venu d'ailleurs.

    15,80 €
  • Misty Cove Organic Sauvignon Nouvelle-Zélande Blanc 2015

    Le Sauvignon Blanc 2015 de Misty Cove est un vin de Nouvelle-Zélande, pur, riche et aromatique, sur de belles notes typiques du terroir de Marlborough, fruits blancs (nectarine), agrumes, zest de citron vert et quelques notes végétales. En bouche, le vin est juteux, gourmand et vif, avec des arômes de fruits intenses. Il accompagne parfaitement les crustacés, les volailles et les salades d'été.

    Misty Cove est un domaine néo-zélandais de la région de Marlborough, réputée pour ses vins de Sauvignon blanc. Retrouvez les vins de Misty Cove actuellement en vente chez La Bouteille Dorée.

    Retrouvez la sélection de vins de Nouvelle-Zélande de La Bouteille Dorée pour découvrir de nouveaux vins ou offrir à un proche un coffret vins du monde, un cadeau vin venu d'ailleurs.

    16,90 €
  • Pascal Jolivet Pouilly-Fumé 2016

    Ce Pouilly-Fumé 2016 de Pascal Jolivet est élaboré à partir d'un assemblage de raisins de Sauvignon, appelé également "blanc fumé", provenant de plusieurs terroirs : "Les Loges" sur des sols très calcaires représentant 50% de l’assemblage, "St Andelain" sur des sols argilo-siliceux pour 30% et "Tracy" sur des sols sablonneux et calcaires en fond de sol pour les 20% restants. Les raisins issus de sols argilo-siliceux et siliceux donnent le fruit et développent plus d’arômes tandis que les raisins issus de sols calcaires donnent la concentration et la matière.

    Pascal Jolivet crée un Poully-Fumé typé au fort caractère minéral marqué par l'équilibre entre la richesse des arômes et la finesse, et dont la fermentation est entièrement naturelle, avec des levures indigènes en cuves thermorégulées, sans ajout de levures. Il accompagne parfaitement les fruits de mer, crustacés, poissons et fromages de chèvre.

    Le Domaine Pascal Jolivet s’étend sur 8 hectares répartis sur les communes de Tracy et les Loges, la proximité de la Loire créant un microclimat favorable.

    La Maison Pascal Jolivet fondée en 1987 est devenu en quelques années l'une des toutes meilleures pour les vins de Sancerre et de Pouilly-Fumé. Pascal Jolivet produit des vins typiques de sa région, la Loire, et sa philosophie est de laisser la nature s'exprimer le plus possible afin qu'elle puisse délivrer au Sauvignon Blanc des arômes naturels, proches du terroir.

    18,80 €
  • Pascal Jolivet Sancerre Blanc 2016

    Ce Sancerre Blanc 2016 de Pascal Jolivet est élaboré à partir d'un assemblage de raisins provenant de 3 terroirs différents du domaine : "Les Caillottes" sur sols très calcaires pour 50% de l’assemblage, "Les Terres Blanches" sur sols argilo-calcaires pour 30% et "Silex" sur sols pierreux et riches en silex pour les 20% restants.

    Un Sancerre blanc puissant et équilibré entre richesse et finesse et dont la fermentation est entièrement naturelle, avec des levures indigènes en cuves thermorégulées, sans ajout de levures.

    A Sancerre, le Domaine Pascal Jolivet s’étend sur 20 hectares répartis sur les communes de Bué, Verdigny et Sainte Gemme, dont 16,5 hectares sont plantés en cépage sauvignon.

    La Maison Pascal Jolivet fondée en 1987 est une des plus jeunes et dynamiques maisons dans la Vallée de la Loire et produit des vins parmi les meilleurs des appellations Sancerre et Pouilly-Fumé.

    18,80 €
  • Supernatural Wine Co. Sauvignon Organic Nouvelle-Zélande Blanc 2016

    The Supernatural 2016 est un vin atypique de Nouvelle-Zélande issu à 100% de Sauvignon blanc et produit par le Domaine Supernatural Wine Co. C'est un vin naturel certifié en Agriculture Biologique : pas d'intrants, levures indigènes, très faible dose de soufre.

    Il offre au nez des arômes d'agrumes (pamplemousse rose) avec des notes fumées, de fleur d'oranger et d'épices (gingembre) caractéristiques. En bouche, c'est un vin riche avec une belle acidité et une texture soyeuse (élevage sur lies de 6 mois) sur des notes de citron et de gingembre.

    The Supernatural Co. est un domaine viticole néo-zélandais de la région de Hawkes Bay. Retrouvez les vins de Supernatural Wine Co. actuellement en vente chez La Bouteille Dorée et une belle sélection de vins de Nouvelle-Zélande pour découvrir de nouveaux vins ou offrir à un proche un coffret vins du monde, un cadeau vin venu d'ailleurs.

    19,70 €
  • Pascal Jolivet Sancerre Les Caillottes Blanc 2016

    Ce Sancerre blanc Les Caillottes 2016 est issu d'une parcelle de vignes de 3,5 ha orientée plein Sud, sur l'un des plus beaux terroirs de l'appellation, à Bué-en-Sancerre, au lieu-dit "La Plante des Prés".

    C'est un vin sec offrant beaucoup de finesse et d'équilibre, des arômes très élégants et une évolution lente, très typé Sancerre. Les vins sont très purs avec des notes de fleurs, telle que la rose, de pêches jaunes et de pamplemousse, et une belle acidité parfaitement intégrée.

    Retrouvez les vins du domaine Pascal Jolivet, l'une des plus dynamiques maisons de la Vallée de la Loire et des vins de Sancerre et de Pouilly-Fumé, actuellement en vente chez La Bouteille Dorée.

    22,20 €
  • Pascal Jolivet Pouilly-Fumé Indigène Culture biologique non filtré 2016

    Ce Pouilly-Fumé Indigène 2016 est une cuvée exceptionnelle élaborée par Pascal Jolivet avec des levures indigènes qui permettent au vin de fermenter naturellement et sans filtration. C'est un vin riche et intense avec des arômes de fruits et d'agrumes, une acidité parfaitement intégrée, beaucoup de fraîcheur en bouche avec des notes de miel et de fleurs et une finale très minérale, un vin complexe et fin qui pourra être dégusté pendant plusieurs années encore.

    Retrouvez les vins de la Maison Pascal Jolivet actuellement en vente chez La Bouteille Dorée, devenue en quelques années l'un des domaines les plus dynamiques de la Vallée de la Loire et qui produit parmi les meilleurs vins de Sancerre et de Pouilly-Fumé. Le domaine s'étend aujourd'hui sur 65 hectares dont 42 hectares de vignes en appellation Sancerre, 8 hectares en Pouilly Fumé et 15 hectares en Touraine,

    44,00 €
  • Pascal Jolivet Sancerre Sauvage Culture biologique non filtré Blanc 2015

    Voici un superbe Sancerre blanc 2015 qui est issu d'une vieille vigne du village de Champtin cultivée en agriculture biologique et dont la fermentation est entièrement naturelle, avec des levures indigènes : un vin au profil aromatique fin et complexe, avec à la fois la richesse aromatique du cépage Sauvignon sur les agrumes, le citron vert, la menthe et l'élégance, la très belle fraicheur et l'acidité maitrisée des grands vins de Sancerre de Pascal Jolivet.

    Pascal Jolivet, créateur de ce vin est un passionné du cépage sauvignon, un cépage qu'il juge fantastique et indocile et qui affirmera sa vraie personnalité une fois dompté.  La Maison Pascal Jolivet fondée en 1987 est une des plus jeunes et dynamiques maisons dans la Vallée de la Loire. Spécialiste des vins de Sancerre et de Pouilly-Fumé, elle est reconnue et placée en excellente position sur la carte des restaurants étoilés Michelin ainsi que sur les meilleures tables du monde entier.

    45,90 €
  • Cloudy Bay Te Koko Sauvignon Blanc Marlborough Nouvelle-Zélande Blanc 2011

    Le Te KoKo 2011 de Cloudy Bay est une expression unique du Sauvignon Blanc, un vin délicieusement aromatique et parfaitement équilibré. Il offre des arômes de fleur de citronnier, de cire d'abeille et de fruits de la passion, avec en finale, une minéralité tranchante et des notes subtiles de fruits tropicaux. Il se marie parfaitement avec des plats relevés avec des herbes fraiches et des épices.

    Cloudy Bay est un domaine viticole situé dans la partie Nord de l'île du Sud de la Nouvelle-Zélande, une région traversée par la Wairau River le long de la chaine montagneuse des Richmond Ranges et qui s'étend du Mount Riley culminant à 1800 mètres au Nord jusqu'à la côte à Cloudy Bay au sud.  La première vendange eut lieu en 2007.

    Retrouvez les vins de Nouvelle-Zélande en vente chez La Bouteille Dorée et si vous souhaitez offrir un cadeau vin à un amateur de voyages lointains, retrouvez notre sélection de coffrets vins du monde en provenance des 5 continents.

    49,90 €
  • Cloudy Bay Te Koko Sauvignon Blanc Marlborough Nouvelle-Zélande Blanc 2013

    Le Te KoKo 2013 de Cloudy Bay est une expression unique du Sauvignon Blanc, un vin délicieusement aromatique et parfaitement équilibré. Il offre des arômes de fleur de citronnier, de cire d'abeille et de fruits de la passion, avec en finale, une minéralité tranchante et des notes subtiles de fruits tropicaux. Il se marie parfaitement avec des plats relevés avec des herbes fraiches et des épices.

    Cloudy Bay est à l'orgine de l'exploitation viticole de la région de Marlborough en Nouvelle-Zélande et est devenu en moins de 30 ans, l'un des domaines viticoles les plus réputés au monde pour les vins néo-zélandais. Retrouvez les vins de Cloudy Bay actuellement en vente chez La Bouteille Dorée.

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    54,50 €
    + Détail produit
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  • Pascal Jolivet Pouilly-Fumé Indigène Culture biologique non filtré 2012 Magnum

    Ce magnifique vin blanc provient du vignoble de Pouilly situé à 200 km de Paris sur la rive droite de la Loire. Indigène est une cuvée exceptionnelle de Pouilly-Fumé qui offre une robe intense et un nez fin avec des arômes de fruits jaunes et blancs ainsi que d'agrumes. Sa bouche dégage des notes de miel et de fleurs et se termine sur une finale fraiche et noble. Le tout donne un vin minéral, complexe, fin, élégant et à l'image du terroir dont il est issu.

    Le millésime 2012 est le meilleur millésime depuis 2002, offrant une acidité parfaitement intégrée avec une belle fraîcheur. Le vin est riche et intense avec un beau potentiel de garde. Le nom de "Indigène" fait référence aux levures qui permettent à ce vin de fermenter naturellement.

    Créée dans les années quatre-vingt, la Maison Pascal Jolivet est devenu l'un des domaines les plus dynamiques de la Vallée de la Loire spécialisée dans les vins de Sancerre et de Pouilly-Fumé. Aujourd'hui, avec plus de 50 hectares de vignes en appellation Pouilly Fumé et Sancerre et 15 hectares en Touraine, auxquels s'ajoutent 50% d'achat de vendanges, Pascal Jolivet produit de superbes vins typiques de sa région, la Loire.

    Retrouvez également notre collection de Magnums en provenance de toutes les régions de France et d'ailleurs.

    85,80 €
  • Pascal Jolivet Pouilly-Fumé 2016 Jéroboam 3 litres - Caisse Bois d'origine d'1 Jéroboam

    Ce Pouilly-Fumé 2016 de Pascal Jolivet en Jéroboam de 3 litres est élaboré à partir d'un assemblage de raisins de Sauvignon, appelé également "blanc fumé", provenant de plusieurs terroirs : "Les Loges" sur des sols très calcaires représentant 50% de l’assemblage, "St Andelain" sur des sols argilo-siliceux pour 30% et "Tracy" sur des sols sablonneux et calcaires en fond de sol pour les 20% restants. Les raisins issus de sols argilo-siliceux et siliceux donnent le fruit et développent plus d’arômes tandis que les raisins issus de sols calcaires donnent la concentration et la matière.

    Pascal Jolivet crée un Poully-Fumé typé au fort caractère minéral marqué par l'équilibre entre la richesse des arômes et la finesse, et dont la fermentation est entièrement naturelle, avec des levures indigènes en cuves thermorégulées, sans ajout de levures. Il accompagne parfaitement les fruits de mer, crustacés, poissons et fromages de chèvre.

    Retrouvez les vins de Pascal Jolivet actuellement en vente chez La Bouteille Dorée et si vous recherchez un Jéroboam de vin blanc, retrouvez notre collection de Jéroboams en provenance de toutes les régions de France et d'ailleurs.

    129,50 €
  • Pascal Jolivet Sancerre Blanc 2016 Jéroboam 3 litres - Caisse Bois d'origine d'1 Jéroboam

    Le Sancerre Blanc 2016 de Pascal Jolivet est proposé ici en Jéroboam de 3 litres, une bien belle bouteille à offrir en cadeau pour sortir de l'ordinaire ou à déguster entre amis pour un apéritif ou un repas festif.

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    laboré à partir d'un assemblage de raisins provenant de 3 terroirs différents du domaine, 50% sur sols très calcaires, 30% sur sols argilo-calcaires et 20% sur sols pierreux et riches en silex, ce Sancerre blanc est un vin puissant et équilibré entre richesse et finesse.

    A Sancerre, le Domaine Pascal Jolivet s’étend sur 20 hectares répartis sur les communes de Bué, Verdigny et Sainte Gemme, dont 16,5 hectares sont plantés en cépage sauvignon. La Maison Pascal Jolivet fondée en 1987 est une des plus jeunes et dynamiques maisons dans la Vallée de la Loire et produit des vins parmi les meilleurs des appellations Sancerre et Pouilly-Fumé.

    Si vous recherchez un Jéroboam de vin blanc, retrouvez notre collection de Jéroboams en provenance de toutes les régions de France et d'ailleurs.

    129,50 €