Viu Manent Secret Carmenère Valle de Colchagua Chili Rouge 2021

Le Secreto est un vin chilien du domaine Viu Manent, issu à 85% du cépage Carménère et dont l'assemblage avec d'autres cépages à hauteur de 15% est maintenu secret. Le millésime 2021 offre une robe rouge cerise. Le nez reflète bien la personnalité et la typicité du Carménère avec des arômes intenses de fruits (cerises, prunes mûres) et des notes de poivre noir et de café fraîchement moulu dû à l'élevage partiel en fûts de chêne. La bouche présente une belle structure avec volume, élégance, équilibre et complexité et une longue finale. Un vin à déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2028-2030.

Le cépage Carménère était connu à Bordeaux pendant plusieurs siècles mais l'arrivée du phylloxéra au 19ème siècle a anéanti le vignoble et on n'en trouve plus aujourd'hui que quelques dizaines d'hectares en France. C'est au Chili que l'on retrouve dans les années 90 quelques plants de Carménère qui vont permettre le développement de la culture de ce cépage au Chili.

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