Domaine Chanson Gevrey-Chambertin Rouge 2015

Ce Gevrey-Chambertin 2015 est un vin rouge de Bourgogne en appellation Gevrey-Chambertin du Domaine Chanson, issu d'une parcelle sélectionnée dans la partie Nord de l'appellation et qui se situe à flanc de coteaux, à la limite des Premiers Crus.

Il révèle au nez des arômes de petits fruits rouges et noirs mûrs avec des notes épicées et légèrement vanillées. En bouche, il est très bien équilibré, dense, avec une belle profondeur et expression du fruit et des tannins bien fondus. La finale est persistante et d'une grande intensité. Il s'accordera parfaitement avec des gibiers (faisan), un chapon et des fromages affinés comme un Epoisses ou un Langres. C'est un de garde que l'on pourra conserver en cave jusqu'en 2030-2032.

Le millésime 2015 est un grand millésime bourguignon avec des conditions climatiques idéales, en particulier un été très ensoleillé et chaud avec des nuits fraiches, qui ont permis aux raisins d'atteindre un niveau de maturité optimale. Les vendanges ont également été effectuées sous le soleil début septembre.

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