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Domaine du Petit Août Zuma Roussanne IGP...
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Domaine du Petit Août Mille Façons Mollard IGP Hautes-Alpes Rouge 2022
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La cuvée "Mille façons" 2022 est un vin rouge en IGP Hautes-Alpes du Domaine du Petit Août, issu à 100% de vieilles vignes du cépage Mollard et produit en agriculture biologique certifiée. Depuis 2009, date de son installation, Yann Agostini relance le Mollard, un cépage noir autochtone qui avait quasiment disparu.
Pour élaborer cette cuvée, Yann Agostini a mis les grappes entières à fermenter en barriques de chêne et les mélange tous les jours pour se mouiller de leur propre jus. Il nous offre un vin à la belle robe rouge grenat et au nez, des arômes marqués de fruits rouges, de griotte et de poivre, typiques du cépage Mollard. C’est un vin plus riche et aussi plus souple que la cuvée "La Mémoire Neuve", s'exprimant également sur la finesse, très soyeux en bouche.
Retrouvez les vins du Domaine du Petit Août en vente actuellement ainsi que nos offres de vins issus de cépages rares ou oubliés de l'Isère, de Savoie, de Provence et du Languedoc.
- Millésime
- 2022
- Format
- Bouteille 0.75L
- Conditionnement
- 1 bouteille
- Pays
- France
- Région
- Alpes Côte d'Azur
- Appellation
- Hautes-Alpes IGP
- Couleur
- Rouge
- Type
- Rouge
- Autres
- Acidité volatile : 0,28 g/litre - Soufre total : 66 mg/litre.
- Situation
- A 600 mètres d'altitude sur les coteaux de Remollon au lieu-dit de l'Écluse.
- Superficie
- 6 ha.
- Sols
- Dominante de terroirs argilo-calcaires.
- Âge du vignoble
- 5 à 10 ans.
- Vendanges
- Vendange manuelle, triée à la vigne, en caisses de 20 kg.
- Cépage dominant
- Mollard
- Cépages
- Mollard 100%.
- Conduite
- Agriculture biologique.
- Vin Bio
- Biologique
- Vinification
- Levurage puis fermentation alcoolique, en cuve, à basse température (18-24°C) avec remontages quotidiens. 9 jours de macération puis pressurage et assemblage des vins de gouttes et de presses.
- Elevage
- 6 mois en cuves.
- Température de service
- 15°C-16°C.
- Boire à partir de
- Aujourd'hui
- Boire jusqu'en
- 2030
- Amateur
- Amateur éclairé
- Accords Mets & Vin
- Grillades, plats provençaux, charcuterie.
- Disponibilité
- Livraison express en 24 heures
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- Oui - Commande jusqu'à 12h
- Livraison pour un évènement à une date précise
- Oui
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