Thierry Navarre Terret Blanc 2012
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Thierry Navarre Terret Blanc 2012

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L'environnement du domaine Thierry Navarre est un cirque de petites montagnes où douze hectares de vignes sont plantées sur de grandes terrasses de schistes bruns. Ce vin blanc sec, issu du terret gris (un vieux cépage méridional) présente une robe légèrement ambrée. Son caractère oxydatif relève des notes de pommes fraîches, très nature.
Dans ce domaine en culture biologique et situé dans le pays de Roquebrun, trois générations de vignerons se sont succédées afin d'offrir une grande diversité de vins puissants aux arômes de fruits très mûrs, de fruits au sirop et épicés. Le domaine travaille également à la pérennité de cépages locaux oubliés tels que l'Illade ou le Ribeyrenc.

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Millésime
2012
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Couleur
Blanc
Type
Blanc sec
Superficie
12 ha.
Sols
Schistes bruns.
Vendanges
Vendanges manuelles.
Rendements
20 hl/ha.
Cépage dominant
Terret Gris
Cépages
Terret Gris 100%.
Conduite
Compost. Préparations naturelles (Infusion de plantes - purins d’orties). Labour et binages des sols. Aucun produit chimique.
Vin Bio
Biologique
Vinification
Vendanges manuelles. Raisins partiellement égrappés. Macération de 15 jours. Fermentations via levures indigènes.
Elevage
12 mois en fûts de 500 litres.
Température de service
10°C-12°C.
Durée de conservation
Jusqu'en 2018
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2018
Amateur
Amateur de vins bios et naturels
Accords Mets & Vin
En apéritif. Fromages à pâte pressée.
Accords Fromages
Fromages à pâte pressée.
Accords Autres
En apéritif