Château d'Yquem 1er Grand Cru Classé Sauternes Blanc liquoreux 1987
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Château d'Yquem Sauternes Premier Cru Supérieur 2008

296,58 €

Château d'Yquem est un grand vin blanc liquoreux de Sauternes 1er Grand Cru Classé et est proposé ici dans le millésime 2008. Une année froide avec un mois de septembre sec repoussant la maturation des raisins de Sémillon, qui donna finalement des vins riches avec une grande pureté aromatique.

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Millésime
2008
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Couleur
Blanc liquoreux
Type
Blanc liquoreux
Classement
Grand Cru Classé
Autres
Sucre résiduel 120 à 150g/l environ selon les millésimes.
Superficie
113 ha.
Sols
Sols de grosses graves sur sous-sol argileux.
Vendanges
Manuelles.
Rendements
9 hl/ha.
Cépage dominant
Sémillon
Cépages
Sémillon 75% et Sauvignon 25%.
Vinification
Tries manuelles successives (parfois plus de 10) et fermentation en barriques neuves.
Elevage
6 à 8 mois en barriques puis pré-assemblage et élevage de 20 mois en barriques avec 2 ouillages hebdomadaires, avant assemblage final. Mise en bouteille au cours du 3ème hiver suivant la vendange.
Température de service
9°C lorsqu'il est dégusté jeune et jusqu'à 12°C pour un vieux millésime.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2025
Amateur
Amateur de grands crus
Note - Wine Spectator
94-97/100.
Accords Mets & Vin
Foie gras, Caille, canard, fromages (Bleu, Comté affiné).
Accords Entrées - Oeufs - Légumes
Foie gras
Accords Viandes
Caille, canard
Accords Fromages
Bleu, Comté affiné