Domaine de La Janasse Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2008

132,50 €

Ce Châteauneuf-du-Pape rouge Vieilles Vigne 2008 du Domaine de La Janasse est un grand vin rouge de la vallée du Rhône méridionale issu majoritairement de Grenache noir (65%) complété par le Mourvèdre (20%), la Syrah (10%) et 5% d'autres cépages autorisés par l'appellation. Ces vieilles vignes sont centenaires pour plus d'un tiers, cinquantenaire pour un autre tiers et âgées de 30 à 40 ans pour le tiers restant. Les vignes sont cultivées sans pesticide ni insecticide et la fumure est d’origine naturelle. La terre est travaillée sans désherbant pour maintenir l’aération et la souplesse du sol.

Cette cuvée est issue de quatre parcelles situées sur des terroirs différents qui se complètent dans l’assemblage : des galets roulés qui apportent gras et puissance, des sables pour la fraîcheur et l’acidité, des argiles rouges recouvertes de galets roulés qui amènent de la structure et du corps et un coteau sablo-calcaire qui donne la finesse.

Il offre une belle robe sombre avec des reflets pourpres et au nez, des arômes de fruits noirs mûrs et de garrigue. En bouche, la matière est noble, toute en finesse et élégance, et fraîche. Il accompagnera parfaitement un civet de lièvre à la royale.

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Quantité
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Millésime
2008
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Situation
4 parcelles différentes.
Superficie
6 ha.
Sols
Galets roulés, sables, argiles rouges recouvertes de galets roulés et coteau sablo-calcaire.
Âge du vignoble
100 ans (1/3), 50 ans (1/3) et 30 à 40 ans (1/3).
Cépage dominant
Grenache Noir
Cépages
Grenache noir 65%, Mourvèdre 20%, Syrah 10% et autres cépages 5%.
Conduite
Agriculture biologique.
Vinification
Éraflage à 80% puis macération pendant 28 jours avec pigeage quotidien.
Elevage
12 mois en foudres (75%) et en demi-muids de 600 litres (25%).
Température de service
15°C-17°C.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2030
Amateur
Amateur passionné
Accords Mets & Vin
Civet de lièvre à la royale.
Disponibilité
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