Coffret Champagne Nature Extra-Brut et Brut 3 bouteilles

Coffret Champagne Nature Extra-Brut et Brut 3 bouteilles

Un coffret Champagne destiné à des amateurs éclairés

Un coffret Champagne destiné à des amateurs éclairés qui veulent découvrir d'autres types de champagnes, au-delà du très classique Champagne Brut qui représente aujourd'hui plus de 80% du Champagne consommé en France.

Un coffret 3 bouteilles de Champagne nature, Extra-Brut et Brut

- Un Champagne dosé en Brut à 7-8 gr/l, de la Maison Brimoncourt issu pour un tiers de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, avec 40% de vins de réserve : un Champagne aux arômes complexes de brioche, de torréfaction, de fruits mûrs et de fruits secs, et en bouche, une texture onctueuse sur les fruits mûrs, et une finale aux notes de pralin et vanille.
- Un Champagne dosé en Extra-Brut à 3-5 gr/l de la Maison Alexandre Bonnet : un Champagne Blanc de noirs élaboré uniquement à partir du cépage Pinot Noir aux Riceys dans la Côte de Bar : il offre un nez fin et complexe de fruits à chair blanche et jaune, floral, légèrement épicé avec des touches d’agrumes et mentholées. En bouche, c'est un Champagne ample et sapide, minéral, avec une finale longue et saline.
- Un Champagne Non Dosé avec 0 gr/l de la Maison Ayala, avec un vieillissement prolongé en cave, issu à 55% de Chardonnay, 30% de  Pinot Noir et 15% de Pinot Meunier : il offre un nez très expressif aux arômes d’agrumes, avec quelques touches salines. En bouche, la pureté et la tension ressortent admirablement avec des notes minérales et ciselées, des notes de pamplemousse et de fruits blancs..

Un coffret Champagne pour découvrir le dosage dans les vins de Champagne

Un coffret de 3 bouteilles de Champagne, chacune élaborée avec un dosage différent en sucre, du Champagne nature non dosé au Champagne Brut, en passant par le Champagne faiblement dosé en Extra-Brut. Un coffret destiné à des amateurs éclairés souhaitant mieux comprendre les méthodes d'élaboration du Champagne.

Retrouvez la collection des coffrets Champagne actuellement en vente chez La Bouteille Dorée.

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Contenu du pack

Cette cuvée de Champagne Blanc de noirs du Domaine Alexandre Bonnet est issue exclusivement de sélections de pinots noirs du domaine, des vignes âgées de 30 ans en moyenne, sur des calcaires et marnes variés du Jurassique Kimméridgien, à une altitude moyenne de 250 mètres. Il est dosé en extra-brut entre 3 et 5 grammes de sucre par litre.

Il offre une robe limpide, jaune à reflets dorés et un nez fin et complexe de fruits à chair blanche (poire) et jaune (pêche, abricot, mirabelle), floral (chèvrefeuille), légèrement épicé avec des touches d’agrumes et mentholées. En bouche, c'est un Champagne ample et sapide, très minéral, avec une finale longue et saline. Il offre un bon potentiel de garde, jusqu'à une dizaine d'années et s'accordera parfaitement avec des rillettes de maquereau au poivre du Sichuan, des fruits de mer ou des charcuteries ibériques.

Retrouvez les champagnes Alexandre Bonnet, une maison de Champagne familiale et les champagnes de vignerons actuellement en vente. Le domaine est certifié HVE et VDC depuis 2015 et encourage la biodiversité par l'implantation de vergers, de chênes truffiers, de jachères mellifères. Les vendanges sont exclusivement manuelles.

Fiche technique

Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Appellation
Champagne Blanc de Noirs
Couleur
Blanc
Type
Blanc effervescent
Autres
Dosage Extra-Brut de 3 à 5 g/l
Situation
Les Riceys.
Sols
Parcelle de calcaires et marnes du Jurassique Kimméridgien située à une altitude de 250 mètres.
Vendanges
Vendanges manuelles
Cépage dominant
Pinot Noir
Cépages
Pinot Noir 100%.
Vinification
Pressurage pneumatique lent, éviction des tailles, vinification séparée des cépages, débourbage statique, levurage simple, malolactique naturelle, léger sulfitage, filtration lâche après passage au froid.
Elevage
36 mois en moyenne sur lies, dégorgement sans dosage.
Température de service
8°C-10°C.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Amateur
Amateur de Champagne
Note - Gault & Millau
92/100
Note - Autres
Decanter : 91/100.
Accords Mets & Vin
Rillettes de maquereau au poivre du Sichuan, fruits de mer, charcuteries ibériques.
Disponibilité
Livraison express en 24 heures

La Maison de Champagne Ayala nous propose ici la cuvée Brut Nature, un Champagne non dosé avec un vieillissement prolongé en cave, issu à 55% de Chardonnay, 30% de  Pinot Noir et 15% de Pinot Meunier, avec plus de 40% de vins de réserve. Elle traduit parfaitement la qualité des vins Ayala et la passion qui anime cette ancienne et célèbre maison depuis maintenant plus de 150 ans.

Ce Champagne Brut Nature offre une belle robe d'un doré vif aux reflets argentés et un nez très expressif aux arômes d’agrumes, avec quelques touches salines. En bouche, la pureté et la tension ressortent admirablement avec des notes minérales et ciselées, des notes de pamplemousse et de fruits blancs.

Ce Champagne zéro dosage se mariera parfaitement avec les huîtres, poissons et crustacés crus, oursins, caviar, ainsi que la cuisine thaïlandaise, les sushis, makis et sashimis.

Retrouvez les champagnes de la Maison Ayala actuellement en vente chez La Bouteille Dorée et si vous souhaitez offrir du Champagne, parcourez notre sélection de coffrets cadeaux Champagne.

Fiche technique

Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Région
Champagne
Appellation
Champagne Non Dosé
Couleur
Blanc
Type
Blanc effervescent
Cépage dominant
Chardonnay
Cépages
Chardonnay 55%, Pinot Noir 30% et Pinot Meunier 15%.
Vinification
Micro-vinification dans 120 petites cuves inox, vieillissement prolongé 48 mois en cave.
Température de service
8°C-10°C.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Amateur
Amateur de Champagne
Accords Mets & Vin
Huîtres, poissons, crustacés crus, oursins, caviar, cuisine thaïlandaise, sushis, makis et sashimis.
Disponibilité
Livraison express en 24 heures
Livraison en 24 heures en France
Oui - Commande jusqu'à 12h
Livraison pour un évènement à une date précise
Oui

Cette cuvée Régence de la Maison Brimoncourt est issue à 80% de Chardonnay. C'est un superbe Champagne à la mousse crémeuse avec une robe jaune paille dune brillance éclatante. Le nez est subtil et très élégant avec des arômes de fleurs blanches, d'agrumes et des notes fruitées charmeuses. En bouche, la minéralité est bien présente avec rondeur et fraîcheur à la fois et une belle longueur.

L'histoire de Brimoncourt commence en 2007 avec le rachat par Alexandre Cornot de l'imprimerie Plantet à Aÿ suivi en 2008 de l'achat de Brimoncourt avec un terroir classé 100% grand cru. Suivent cinq années de dur labeur pour élaborer le vin et lancer la première cuvée en 2013. Brimoncourt est une Maison de Champagne 100% indépendante avec des approvisionnements sécurisés et sélectifs et une part importante de crus du sud de la Côte des Blancs : Avize, Vertus, Cézanne.

Cette cuvée Régence fait référence à la période de 1715 à 1723, lorsque Philippe dOrléans devient régent à la mort de Louis XIV. Après un règne pesant, cette période révèle un esprit de fête et de légèreté, cher à Brimoncourt. Bâti en 1875, l'Hôtel particulier Brimoncourt est toujours le siège de la Maison à Reims.

Retrouvez les champagnes de la Maison Brimoncourt actuellement en vente chez La Bouteille Dorée.

Ce Champagne peut également être commandé à l'unité en coffret cadeau vin, à retrouver en bas de cette page et dans notre Coffret Champagne Découverte.

Fiche technique

Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Région
Champagne
Appellation
Champagne Brut
Couleur
Blanc
Type
Blanc effervescent
Situation
Aÿ.
Cépage dominant
Chardonnay
Cépages
Chardonnay 80% - Pinot Noir 20%.
Vinification
Assemblage de vins clairs issus de crus, d’années et de terroirs différents avec environ 15% de vins de réserve.
Elevage
Élevage 3 à 4 ans en cave
Température de service
8°C-10°C.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Amateur
Amateur éclairé
Note - Bettane & Desseauve
15,5/20 (Guide 2014). "Ce Brut Régence séduit par son harmonie en bouche, son fruité fin et brillant, son allonge sereine et racée."
Accords Mets & Vin
A l'apéritif. Tartare de bar aux citron vert,. Ceviche de langoustine. Turbot poché sauce mousseline. St-Jacques fondantes sur un lit de poireaux.
Disponibilité
Livraison express en 24 heures
Livraison en 24 heures en France
Oui - Commande jusqu'à 12h
Livraison pour un évènement à une date précise
Oui

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