Pascal Jolivet Sancerre Autochtone Rouge 2020

Le Sancerre Autochtone 2020 est un grand vin rouge produit par le Domaine Pascal Jolivet, avec une fermentation entièrement naturelle, sans ajout de levures exogènes, et un élevage en fût.

Ce millésime 2020 est un superbe Pinot Noir exprimant de puissants arômes de cerises et de fruits rouges mûrs, avec de discrètes notes florales et épicées. En bouche, il offre des tannins très élégants et un équilibre parfait entre concentration et finesse acidulée, le tout sur une longue finale.

Cette nouvelle cuvée remplace la cuvée Sauvage et bénéficie de la même rigueur dans la sélection parcellaire, la vinification et l'élevage.

Ce vin offre un grand potentiel de conservation en cave, jusqu'en 2035 au moins, et accompagnera parfaitement les gibiers, les viandes rouges braisées et en sauce et les desserts chocolatés.

La Maison Pascal Jolivet fondée en 1987 est une des maisons les plus iinovantes dans la Vallée de la Loire et est spécialisée dans les vins de Sancerre et de Pouilly-Fumé, avec 95 hectares de vignes en appellation Sancerre et Pouilly-Fumé. Ses vins sont désormais reconnus et recherchés dans le monde entier.