VIN CHAMPAGNE
Avec 35000 hectares répartis sur 4 grandes sous-régions que sont la Côte des blancs, la Côte des Bars, la Montagne de Reims et la Vallée de la Marne, le vignoble de Champagne produit essentiellement le fameux vin de Champagne. On y trouve également des vins tranquilles rouges, blancs et rosés comme le rosé des Riceys et les Coteaux-champenois.
Les trois grands cépages du Champagne sont le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier, qui sont assemblés pour la production du Champagne Brut. Lorsqu'ils sont utilisés seuls sans Chardonnay, les cépages Pinot Noir et Meunier donnent le Champagne Blanc de noirs et le cépage Chardonnay utilisé seul donne naissance au Champagne Blanc de blancs. Le Pinot Noir est nécessaire pour l’élaboration du Champagne rosé. Les plus grands vins de Champagne sont millésimés et classés en 1er Cru et Grand Cru.
Il y a en réalité 7 cépages autorisés pour la production de Champagne : outre le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier, on compte également l'Arbanne, le Petit Meslier, le Pinot Gris et le Pinot Blanc. Pour en savoir plus, parcourez notre guide des cépages de Champagne.
Vous pouvez également en apprendre plus sur le Champagne à l'aide de notre guide de l'élaboration du Champagne.
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