CÉPAGES ET TYPES DE VINS
Les cépages, c'est-à-dire les différents types de vignes, sont issus presque tous d'une seule espèce : Vitis vinifera. Seul ou assemblé avec d'autres, le cépage permet généralement d'identifier facilement un vin et la région dont il provient.
Chaque cépage a des zones géographiques privilégiées, pays, régions et appellations, dans lesquels il s'épanouit le mieux et où il donne les meilleurs vins.
Certains cépages peuvent être utilisés à la fois pour produire des vins blancs, des vins rosés et des vins rouges, la couleur des vins étant généralement liée à la couleur de la chair du raisin et au temps de macération de la peau.
La date des vendanges et les techniques de vinification et d'élevage jouent un rôle décisif dans l'élaboration de différents types de vins, blancs secs, moelleux ou liquoreux, rouges secs ou doux naturels, champagnes brut, extra-brut, rosé ou non dosés.
Domaine Saint-Andeol Cairanne Excellence Rouge 2017
Château Cazebonne Le Grand Vin Graves Rouge 2019
Domaine Agapé Alsace Pinot Noir Expression 2022
Domaine Taupenot-Merme Bourgogne Passetoutgrain Rouge 2018
Zulal Areni Arménie Rouge 2020
Château Cazebonne Le Grand Vin Graves Blanc 2021
Domaine Josmeyer Alsace Pinot Gris Le Fromenteau 2019
Château Milens L'Alma Saint-Emilion Grand Cru 2023
Clos Triguedina Cahors 2019